家にいて、こんな毎日。

へぇー、パイン皮むき処理の模様を写したＹｏｕ　Ｔｕｂｅ動画があるのですね。

高校時代、夏休みにパイン工場でアルバイトをしていた頃を思い出しました。
目の前のベルトコンベアを、機械で芯が繰り抜かれ表面の皮が剥かれたパインが流れて来ます。その内の一つを取り、ゴム手袋をはめた親指を芯に通してクルクル回わしながら、斜めに「芽取り」をしていきます。正しい芽の方向があり、一瞬迷うのです。少し溝は浅いのですが、そう、この写真のようになります。

姉が石垣島のパインで有名な地域に嫁いでおり、毎年郵パックで送って来ます。食する事ができればと、自己流カッティングで処理、ほおばる私です。

最近、生パインを食べてないなぁ〜と沖縄で食べた味を思い出してます(￣0￣)

あんあんさん

石垣島のパインが一番おいしいと思っています。
うちも、ここ何年かＨ夏にはパインを送ってもらっています。

むき方、果肉がたくさん残るように、溝を浅くするのがポイントなんですが
なかなか難しくて。そして、肝心な芽の方向、実際、パインを見ても
よくわかりませんでした。うつっていない、裏側は、溝が交差してます。

ことしもおいしいパイン、いっぱい食べられますように。

きみあきこさん

年中、生のパインが売られていますが、
これから、完熟の季節で一番おいしい時期かと思います。

また、いつか、沖縄にめんそ～れ、です。